Unsere Speisekarte
Restaurant Stammhaus Abel

aus Ulrikes Suppentopf

Rinderkraftbrühe

Nudeln und Gemüsestreifen

€4,00

Französische Zwiebelsuppe Vegetarian

mit einem Schuss Weißwein und überbackenem Käsebaguette

€4,50

Tomatenschaumsuppe Vegetarian

mit Mozzarella

€4,50

klare Pfeffersuppe

mit Rindfleisch und Nudeln

€4,50

ich liebe Salate mit Pfiff, Du auch?

frische Blattsalate mit 2 gegrillten Riesengarnelenschwänzen

mit Cocktaildressing (Black Tiger Shrimps)

€11,50

gemischte Blattsalate in Honig-Senfdressing mit

Tranchen vom argentinischen Rumpsteak

€15,50

Gemischte Blattsalate in Joghurtdressing mit Hähnchenbrust

Tranchen von der gebratenen Hähnchenbrust

€10,50

frischer Salat von Cocktailtomaten VegetarianVegetarian

mit Basilikum, Olivenöl und Rohrzucker

€8,50

Kleinigkeiten vorab oder nur so

Röstkartoffeln mit 2 Spiegeleiern und Salat

(so nennen wir unsere kross gebratenen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln)

€8,50

in Olivenöl angebratener Bio-DinkelVegetarianVegetarian

mit frischem Zwiebellauch

€5,50

VegetarianDas ist mein „V“ für vegetarisch! Immer wenn Du ein Vegetarian siehst, ist das Gericht vegetarisch zubereitet, wenn ich zwei davon zeige, dann ist es auch vegan möglich. Bitte sag‘ Bescheid, wenn das Essen vegan zubereitet werden soll, das Küchenteam wird es dann dementsprechend kochen

Abels leichte(?) Pasta–Küche

Spaghetti Bolognese

Rindfleisch lange in Tomatensauce gekocht

€7,50überbacken mit Gouda: € 9,00

Schmetterlingsnudeln mit frischen Tomaten Vegetarian

mit Rucola und Mozzarella

€10,50

Schmetterlingsnudeln mit Spinat und Champignons Vegetarian

in Sahnesauce mit Knoblauch


Die Nudelgerichte kannst Du auch Glutenfrei bestellen, dann gibt es aus der Küche mit Penne Rigate aus Mais- und Reismehl.

€9,50

Bio-Dinkelkörner und frischer Zwiebellauch

Seewassergarnelen | koreanische Barbeque-Sauce die Urform der Nudel

€8,50

wir können auch warm vegetarisch

geschmorte Champignons mit Zwiebeln auf Reibekuchen VegetarianVegetarian

auf Wunsch mit einem Klecks Sauerrahm

€7,50

Cherrytomaten und Gnocchis Vegetarian

in Olivenöl mit Blattspinat geschmort, Parmesan

€8,50

3 Reibekuchen mit Apfelmus (vegan) VegetarianVegetarian

auf Wunsch mit Brot und Butter

€6,50

Weitere vegetarische oder vegane Gerichte können gerne nach Absprache zubereitet werden. Sei bitte nicht sauer, dass Extrabestellungen bei Hochbetrieb in der Küche nicht immer akzeptiert werden können.

die Brot- und Butterecke

Toast Hawaii

Toast | gekochter Schinken | Ananas | Goudakäse | Preiselbeeren

€7,50

gebackener Camembert Vegetarian

Toast | Butter |gebackene Petersilie |Preiselbeeren

€9,00

italienisches Tomatenbrot – oder auch Bruschetta Toskana Vegetarian

Baguette | Tomaten | Knoblauch | Olivenöl | Basilikum

€4,50

Fleischgerichte kurzgebraten

Rumpsteak Madagaskar

grüne Pfeffersauce | Speckbohnen | gebackene Kartoffelspalten

€22,00

argentinisches Rinderfilet mit Schmorzwiebeln

geschmorte Zwiebeln mit Pfefferkörnern | Röstkartoffeln | Salat | Sahnemeerrettich

€24,50

Schweinemedaillons überbacken

Blattspinat | Goudakäse | Rösti-Ecken

€16,50*

Schweinemedaillons Champignons

frische geschmorte Champignons | Zwiebeln | Kroketten

€15,50*

Schwarzbiermedaillons

Schmorzwiebeln | Fiege-Schwarzbierreduktion | Röstkartoffeln | Salat

€15,50*

Grillpfanne mit 300 Gramm Fleisch

kleine Steaks | Rind | Schweinefilet | Hähnchen | Kräuterbutter | Folienkartoffel | Salat

€22,00

Lammroastbeef überbacken

Kräuter-Knoblauchkruste | Speckbohnen | Rösti-Ecken

€21,50*

Lammroastbeefspieß Rosmarin

Rosmarinjus | Cocktailtomaten | Speckbohnen | gebratene Rosmarinkartoffeln

€21,50*

Rind, Schwein und Lamm für Deine eigenen Ideen

passend zu dem Fleisch findest Du Deine Lieblingssauce oder Deine Beilage und den passenden Salat ein bisschen weiter hinten.

argentinisches Rumpsteak

200 g

€17,00


300 g

€23,00

Schweinemedaillons

200 g

€10,50


300 g

€13,50

Rinderfilet

150 g

€18,00


250 g

€26,00

Schweinerückensteak

200 g

€8,50


300 g

€10,50

Lammroastbeef

200 g

€18,00


300 g

€26,00

Schnitzel aus dem Schweinerücken

180 g

€7,50


270 g

€9,50

Fleischgerichte deftig

Rinderroulade wie von Muttern

klassisch gefüllt mit Speck | Gurke | Zwiebeln | milder Senf | Salzkartoffeln | Rotkohl

€13,50

Rinderschmorgulasch

Salzkartoffeln | Salat

€12,50*

Schnitzel Wiener Art

Schweinerückenschnitzel | Preiselbeeren | Röstkartoffeln | Salat

€10,50*

Schweizer Schnitzel – überbacken

Schweinerückenschnitzel | Kochschinken | Goudakäse | Rösti-Ecken

€13,50*

der jagende Zigeuner

Schweinerückenschnitzel | Jägersauce | Zigeunersauce | Pommes

€12,50*

Krüstchen

kleines Schnitzel auf Toast | Schmorzwiebeln | Spiegelei | Röstkartoffeln

€11,50

Blutwurstgröstel

Röstkartoffeln mit Blutwurst gebraten | Blattsalate | Joghurtdressing

€8,50*

Torstens Currywurst

extra große Bratwurst | hausgemachte Currysauce | Pommes | Mayo auf Wunsch auch mit unserer schärfenden Chili-Currywürze

€7,50

Ardennen Bauernsülze

Röstkartoffeln | Remoulade | Salat

€8,50

Fischers Fritze seine Ecke

Forelle Müllerin

entgrätet | zerlassene Butter | Salzkartoffeln | Salat

€13,50

Zanderfilet Müllerin

zerlassene Butter | Salzkartoffeln | Salat

€16,50*

gebratenes Zanderfilet auf Spinat

Blattspinat mit einem Hauch Knoblauch | Butterkartoffeln

€17,50*

Heringsfilets nach Hausfrauenart

Sahnesauce | Gurke | Apfel | gebratene Speckkartoffeln

€8,50

Hähnchen

Hähnchenbrustfilet Tomate

geschmorte Cocktailtomaten | Schmetterlingsnudeln

€11,50*

Hähnchenbrustfilet überbacken mit Broccoli

Broccoli | Sauce Hollandaise | Gouda Käse | Rösti-Ecken

€13,50*

Hähnchenstreifen BBQ

Kichererbsen | Erbsenspargel | Rote-Beete-Sprossen | asiatische Barbeque-Sauce | Reis

€11,50*

Hähnchenbrust, das geht auch anders

denn zu dem leckeren Hähnchen kannst Du Dir gerne, mit einer Sauce oder Beilage aus dem Baukasten, Dein eigenes Gericht zusammenstellen

Hähnchenbrustfilet

200 g

€9,50

300 g

€12,50

Mein Baukasten

für alle die gerne mal mit den Geschmäckern spielen, hier kannst Du Dir Dein eigenes Gericht zusammenstellen, egal ob Salat, Gemüse, Sauce, Nudeln oder Kartoffeln, da muss auch nicht unbedingt immer Fleisch dazu.

grüne Pfeffersauce
€3,50

Zigeunersauce
€3,50

Jägersauce
€3,50

Champignonrahmsauce
€3,50

Currysauce – rot, pikant
€2,50

Bratensauce
€2,50

Kräuterbutter
€2,00

Sauerrahm
€1,50

Zwiebelschmand
€2,00

Sahnemeerrettich
€2,00

Remouladensauce
€2,00

Ketchup
€1,00

hausgemachte Mayonnaise
€1,00

(ohne Ei hergestellt)

Pommes frites
€3,00

Salzkartoffeln
€3,00

Rosmarinkartoffeln
€3,00

Röstkartoffeln
€3,00

Folienkartoffel
€4,00

(Kräuterbutter, Sauerrahm oder Zwiebelschmand)

Kroketten
€3,00

Rösti-Ecken
€3,00

Wedges geb. Kartoffelecken
€3,00

Schmetterlingsnudeln
€3,00

Butterreis
€2,50

Schmorzwiebeln mit Pfeffer
€3,50

Speckbohnen
€4,00

Broccoli mit Pinienbutter
€5,00

Champignons und Zwiebeln
€5,50

Blattspinat
€5,00

Apfel-Rotkohl
€4,00

gemischter Salat
€4,00

Tomatensalat
€3,50

Gurkensalat
€3,50

Spiegelei
€1,50

Hallo, ich bin’s nochmal, Deine Speisekarte!

Jetzt sind wir beide fast am Ende angekommen und ich glaube, ich muss da noch was erklären. Bei vielen Gerichten siehst Du vor dem Preis ein kleines Sternchen, so etwa: * € 10,00, das bedeutet, dass Du dieses Essen auch als kleine Portion zum ¾ Preis bestellen kannst, es kostet dann z.B. € 7,50 statt € 10,00. So kannst Du auch mal eine Suppe essen auch wenn Du normalerweise nicht so viel essen kannst.

Vielleicht passt ja auch noch ein kleiner Nachtisch, dann findest Du das passende auf der nächsten Seite und in der separaten Eiskarte.

Für einen kleinen Espresso oder einen Cappuccino solltest Du Dir auf jeden Fall noch die Zeit nehmen, das macht den Genuss dann komplett.

Dessert und was Süßes

Hier habe ich ein paar von unseren Minis für Dich, da kann man auch mal zwei, drei oder vier von nehmen. Angerichtet im kleinen Weckglas machen die Minis eine gute Figur, mische Dir Deine Dessertauswahl doch noch mit einer Kugel Eis.

Mousse au chocolate

mit Vanillesauce

€2,25

Panna Cotta

mit hausgemachter Waldbeerenkonfitüre

€2,25

Crème Brûlée

das feine Karamelldessert mit gebranntem Rohrzucker

€2,25

Ab und zu hat die Küche auch noch andere Desserts im Angebot, frag doch einfach mal wieder die Person, die mich an Deinen Tisch gebracht hat. Meine Kollegin die Eiskarte, hat noch ganz viele tolle Ideen für Deinen Nachtisch, das muss ich neidisch eingestehen. Guck auch mal bei ihr rein, da findet wirklich jeder was

was heißes zum Abschluss habe ich auch da:

Espresso
€2,10

doppelter Espresso
€3,90

Café Creme
€1,90

Cappuccino
€2,50

Latte Macchiato
€2,50

Milchkaffee oder Café Latte
€2,80

Chociatto
€3,20

heiße Milchschokolade mit einem schönen kräftigen Espresso

heiße Schokolade - zartbitter
€2,60

Milch – heiß oder kalt
€1,50

heiße Milch mit Honig
€1,90

Glas Tee
€1,80

Kamille, Minze, Früchte, Hagebutte, schwarzer und grüner Tee


Alle Preise beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer und die Bedienung.